Krem warzywny ze szparagami (raczkujac.pl)

Krem warzywny ze szparagami

Na weekend polecam pyszny krem warzywny ze szparagami dla całej rodziny. Ponieważ sezon na szparagi jest u nas stosunkowo krótki, trwa ok. 8-10 tygodni, zachęcam do korzystania z nich dopóki jeszcze trwa.

Szparagi są lekkostrawne i bardzo wartościowe, bo bogate w witaminy (A, E, C), składniki mineralne (m.in. fosfor, potas, magnez) i przeciwutleniacze. Dlatego warto uwzględniać je w diecie swojej i dziecka. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do obiadu czy składnik sałatki, ale ja chyba najbardziej lubię je w zupach 🙂

Porcja: ok. 1000 g, sugerowana porcja dla dziecka – 200 g

Przeznaczenie: dla dzieci po 9 miesiącu życia

Składniki

1 pęczek szparagów – 250 g (polecam białe, ale mogą być też zielone)
2-3 ziemniaki – 250 g
różyczka kalafiora – 20 g
ćwierć małej marchewki – 15 g
kawałek pora – 20 g
pół małej pietruszki – 20 g
kawałek selera – 10 g
1 ząbek czosnku – 2 g
1 nieduży lub pół średniego pomidora – 90 g
3-4 gałązki natki pietruszki – 2 g
1,5 łyżki masła klarowanego – 15 g
2 szklanki wody źródlanej – 500 ml

Przygotowanie

  1. Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końce. Jeśli używasz białych szparagów to dodatkowo je obierz.
  2. Pozostałe warzywa obierz i umyj, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Pomidor sparz wrzątkiem i zdejmij skórę. Natkę pietruszki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
  3. Czosnek rozgnieć nożem i drobno pokrój lub przeciśnij przez praskę.
  4. W garnku nastaw wodę, a gdy zacznie się gotować wrzuć czosnek i wszystkie warzywa, poza pomidorem. Gotuj przez 10 minut.
  5. Po upływie tego czasu dodaj pomidory i gotuj kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj natkę pietruszki i masło.
  6. Gotową zupę zblenduj na krem. Jeśli zupa jest zbyt rzadka jeszcze chwilę pogotuj. Przed podaniem ostudź.

Wskazówka

Po odłożeniu porcji dla dziecka resztę zupy dopraw według uznania solą i pieprzem.

Spróbuj też innych przepisów

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
SUMA694413.312.516.867.9
szparagi250505.30.89.8
ziemniaki250187.54.30.547.5
marchew154.20.101.3
kalafior2040.501
pietruszka, korzeń2080.50.12.2
seler korzeniowy101.80.200.7
por2050.50.11.2
czosnek22.90.100.7
pietruszka natka20.80.100.2
pomidor9014.40.90.33.3
masło klarowane15134.70150

Tabela wartości odżywczych dla sugerowanej porcji dla dziecka – 200 g

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
SUMA138.882.72.53.413.6
szparagi50101.10.22
ziemniaki5037.50.90.19.5
marchew30.8000.3
kalafior40.80.100.2
pietruszka, korzeń41.60.100.4
seler korzeniowy20.4000.1
por410.100.2
czosnek0.40.6000.1
pietruszka natka0.40.2000
pomidor182.90.20.10.7
masło klarowane326.9030
Spodobał Ci się ten post? Podziel się wrażeniami ze znajomymi!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*