Makaron ze szparagami w sosie pomidorowym (raczkujac.pl)

Makaron ze szparagami w sosie pomidorowym

Sezon na szparagi trwa! Jak tylko zobaczyłam je na targu pomyślałam, że trzeba koniecznie zapoznać synka z ich smakiem. Szparagi podałam z makaronem i sosem pomidorowym.

Porcja: ok. 190 g

Przeznaczenie: dla dzieci po 8. miesiącu życia

Składniki

1-2 szparagi (białe lub zielone) – 20 g
kawałek cebuli – 10 g
czosnek – 1 g (pół ząbka)
1/2 pomidora – 80 g
1/4 papryki – 40 g
1 żółtko gotowane – 20 g
1-1,5 łyżki makaronu pełnoziarnistego – 15 g
1 łyżeczka oliwy z oliwek – 5 ml
woda źródlana – kilka łyżek
bazylia – szczypta
tymianek  – szczypta

Przygotowanie

Szparagi obierz (zielonych nie trzeba obierać, ale białe tak), obetnij lub odłam stwardniałe końce i opłucz. Pokrój na mniejsze kawałki, ale zostaw taką długość, aby maluch mógł wziąć potem szparagi do rączki i zjeść je samodzielnie. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Paprykę umyj, pozbaw gniazda nasiennego i pokrój w kostkę lub paski. Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórę i też pokrój w kostkę.

Do garnka włóż cebulę i czosnek, zalej kilkoma łyżkami wody i gotuj przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj paprykę i szparagi (w razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody), a po chwili pomidory. Dodaj przyprawy i duś, aż sos zgęstnieje, a warzywa zmiękną. W razie potrzeby podczas gotowania dolewaj niewielkie ilości wody.

Makaron ugotuj osobno zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ja wybrałam makaron w kształcie ryżu, więc nie musiałam go później rozdrabniać. Makaron możesz też ugotować razem z całością potrawy, ale wtedy należy dodać odpowiednio więcej wody.

Osobno ugotuj jajko na twardo. Żółtko rozdrobnij/rozkrusz i posyp gotową potrawę. Dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek i całość wymieszaj. Przed podaniem w razie potrzeby rozdrobnij, np. przy pomocy widelca.

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
szparagi2040.40.10.8
cebula103.10.100.7
czosnek11.40.100.3
pomidor8012.80.80.23
papryka4012.80.50.12.9
jajko kurze, żółtko gotowane2048.63.25.70.1
makaron pełnoziarnisty1550.41.80.39.6
oliwa z oliwek544.1050
SUMA191177.26.911.417.4

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*