Dziś pomysł na bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie przyrządzone na parze, a więc niewymagające za bardzo nadzoru w czasie gotowania – dorsz z warzywami na parze. Sprawdzi się idealnie dla maluchów, które niedawno rozpoczęły rozszerzanie diety.
Porcja: ok. 210 g – 1-3 porcje dla malucha (ok. 2-3 porcje dla malucha na początku rozszerzania diety, 1 porcja dla malucha koło roku)
Przeznaczenie: dla dzieci po 6. miesiącu życia
Składniki
dorsz, filet bez skóry, świeży – 30 g
1 duży ziemniak – 100 g
1 marchewka – 60 g
2-3 małe różyczki kalafiora – 30 g
1 łyżeczka oliwy z oliwek – 5 g
estragon – szczypta
natka pietruszki (świeża) – szczypta
koperek (świeży) – 1 łyżeczka
1 liść laurowy (opcjonalnie)
1-2 ziarna ziela angielskiego (opcjonalnie)
Przygotowanie
Usuń z ryby wszystkie ości, pokrój na kawałki, a następnie oprósz delikatnie estragonem. Warzywa umyj i obierz, a następnie pokrój w słupki, kalafiora podziel na niewielkie różyczki.
Do wody, która będzie służyła do gotowania wrzuć liść laurowy oraz ziele angielskie, aromat wraz z parą przeniknie do jedzenia. Warzywa wraz z rybą posyp koperkiem i natką pietruszki i gotuj na parze przez ok. 20 minut. Do gotowania na parze możesz wykorzystać specjalne sitko wkładane do garnka, które można kupić osobno. Polecam położyć rybę na kawałku papieru do pieczenia, nie wklei się wtedy w dno naczynia. Dzięki temu łatwiej będzie ją wyjąć, a naczynie oczyścić. Pod koniec gotowania sprawdź czy warzywa są miękkie.
Możesz podać danie w całości do samodzielnego jedzenia rączkami przez malucha lub rozdrobnić je przy pomocy widelca czy zmiksować. Warto jednak odłożyć przynajmniej kilka kawałków warzyw, aby maluch mógł ćwiczyć samodzielne jedzenie i gryzienie. Przed podaniem wymieszaj z oliwą z oliwek lub masłem.
Spróbuj też innych przepisów
Tabela wartości odżywczych
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| dorsz, filet bez skóry, świeży | 30 | 19.8 | 5.2 | 0.1 | 0 |
| ziemniaki | 100 | 75 | 1.7 | 0.2 | 19 |
| marchew | 60 | 16.8 | 0.5 | 0.2 | 5.1 |
| kalafior | 30 | 6 | 0.8 | 0.1 | 1.5 |
| oliwa z oliwek | 5 | 44.1 | 0 | 5 | 0 |
| SUMA | 225 | 161.7 | 8.2 | 5.6 | 25.6 |
Co jeśli nie mamy świeżej ryby?
Rozumiem, że chodzi o sytuację, kiedy mamy rybę mrożoną. W takim wypadku rybę rozmrażamy wcześniej w lodówce i dalej postępujemy tak jak w przepisie.
Ja zaczęłam gotować na parze najpierw dziecku, ale później cała rodzina tak zaczęła jeść. Oczywiście nam bardziej przyprawione robię 😉 Nawet kupiłam urządzenie do gotowania z Ariete, które jest prawie codziennie w użyciu
Uważam, że moment rozszerzania diety jest świetną okazją do zdrowszego odżywiania całej rodziny, więc bardzo fajnie, że tak do tego podeszłaś 🙂