Duszony dorsz w warzywach (raczkujac.pl)

Duszony dorsz w warzywach

Lubicie ryby? My bardzo 🙂 Dlatego staram się je przynajmniej 1-2 razy w tygodniu umieszczać w jadłospisie. Jedną z naszych ulubionych ryb jest dorsz i dlatego dzisiaj przedstawiam pomysł na duszoną rybkę, a dokładnie na duszonego dorsza w warzywach.

Z podanych poniżej składników przygotujesz obiad dla jednego rodzica i dziecka.

Danie możesz dodatkowo przyprawić po odłożeniu porcji dla dziecka. Do duszonego dorsza świetnie będzie pasował ryż lub kasza, ale jeśli wolicie ziemniaki to też będzie smacznie 🙂

Porcja: ok. 400 g – dla mamy i dziecka

Przeznaczenie: dla dzieci po 8. miesiącu życia (dlaczego?)

Składniki

polędwica z dorsza – 130 g
1,5 marchewki – 100 g
1/2 pietruszki – 30 g
kawałek selera – 40 g
kawałek cebuli – 20 g
1 ząbek czosnku
kilka gałązek natki pietruszki i/lub kilka listków selera
1 łyżeczka masła klarowanego lub oliwy z oliwek – 5 g
pieprz – szczypta (opcjonalnie)
estragon – szczypta

Przygotowanie

  1. Polędwicę z dorsza pokrój na mniejsze kawałki (najlepiej na 5-6 w miarę równych kawałków – wtedy jeden kawałek ryby z porcją warzyw będzie w sam raz dla dziecka), a następnie oprósz przyprawami.
  2. Warzywa obierz, umyj i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, natkę pietruszki lub liście selera opłucz pod bieżącą wodą i też drobno posiekaj.
  3. W garnku rozpuść masło klarowane z 2-3 łyżkami wody. Podduś delikatnie cebulę wraz z czosnkiem. Następnie włóż dorsza i podlej niewielką ilością wody tak, aby jedynie przykryć rybę. Gotuj przez 10 minut.
  4. Po 10 minutach dodaj do ryby warzywa i w razie potrzeby dolej wody. Gotuj całość do miękkości warzyw ok. 15 do 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj natkę pietruszki i/lub liście selera.

Wskazówka

Po odłożeniu porcji dla dziecka możesz resztę doprawić według uznania solą.
Podawaj z ryżem lub kaszą.

Spróbuj też innych przepisów

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
dorsz świeży130100.123.30.80
marchew100280.90.38.5
pietruszka, korzeń30120.80.13.3
seler korzeniowy407.20.70.12.7
cebula206.20.20.11.5
czosnek22.90.100.7
masło klarowane544.9050
SUMA327201.3266.416.7

Tabela wartości odżywczych dla sugerowanej porcji dla dziecka

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
dorsz świeży26204.70.20
marchew205.60.20.11.7
pietruszka, korzeń62.40.200.7
seler korzeniowy81.40.100.5
cebula41.2000.3
czosnek0.40.6000.1
masło klarowane19010
SUMA65.440.25.21.33.3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*