Duszony dorsz w warzywach (raczkujac.pl)

Duszony dorsz w warzywach

Lubicie ryby? My bardzo 🙂 Dlatego staram się je przynajmniej 1-2 razy w tygodniu umieszczać w jadłospisie. Jedną z naszych ulubionych ryb jest dorsz i dlatego dzisiaj przedstawiam pomysł na duszoną rybkę, a dokładnie na duszonego dorsza w warzywach.

Z podanych poniżej składników przygotujesz obiad dla całej rodziny. Danie możesz dodatkowo przyprawić po odłożeniu porcji dla dziecka. Do duszonego dorsza świetnie będzie pasował ryż lub kasza, ale jeśli wolicie ziemniaki to też będzie smacznie 🙂

Porcja: ok. 400 g, sugerowana porcja dla dziecka – ok. 80 g (kawałek ryby ok. 20 g + warzywa)

Przeznaczenie: dla dzieci po 9 miesiącu życia (dlaczego?)

Składniki

polędwica z dorsza – 130 g
1 marchewka – 100 g
½ pietruszki – 30 g
kawałek selera – 40 g
kawałek cebuli – 20 g
1 ząbek czosnku
kilka gałązek natki pietruszki i/lub kilka listków selera
1 łyżeczka masła klarowanego lub oliwy z oliwek – 5 g
pieprz – szczypta
estragon – szczypta

Przygotowanie

  1. Polędwicę z dorsza opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na mniejsze kawałki (najlepiej na 5 w miarę równych kawałków – wtedy akurat 1 kawałek ryby z porcją warzyw będzie w sam raz dla dziecka), a następnie oprósz przyprawami.
  2. Warzywa obierz, umyj i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, natkę pietruszki lub liście selera opłucz pod bieżącą wodą i też drobno posiekaj.
  3. W garnku rozpuść masło klarowane. Zeszklij delikatnie cebulę wraz z czosnkiem. Następnie włóż dorsza i podlej niewielką ilością wody tak, aby jedynie przykryć rybę. Gotuj przez 10 minut.
  4. Po 10 minutach dodaj do ryby warzywa i w razie potrzeby dolej wody. Gotuj całość do miękkości warzyw ok. 15 do 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj natkę pietruszki i/lub liście selera.

Wskazówka

Po odłożeniu porcji dla dziecka można resztę doprawić według uznania solą.
Podawaj z ryżem lub kaszą.

Spróbuj też innych przepisów

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
SUMA327201.3266.416.7
dorsz świeży130100.123.30.80
marchew100280.90.38.5
pietruszka, korzeń30120.80.13.3
seler korzeniowy407.20.70.12.7
cebula206.20.20.11.5
czosnek22.90.100.7
masło klarowane544.9050

Tabela wartości odżywczych dla sugerowanej porcji dla dziecka

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
SUMA65.440.25.21.33.3
dorsz świeży26204.70.20
marchew205.60.20.11.7
pietruszka, korzeń62.40.200.7
seler korzeniowy81.40.100.5
cebula41.2000.3
czosnek0.40.6000.1
masło klarowane19010
Spodobał Ci się ten post? Podziel się wrażeniami ze znajomymi!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*