Lubicie borówki? My uwielbiamy 🙂 Jeśli Wy też je lubicie to mam dla Was dzisiaj w ramach środy z przekąską pyszny przepis na muffinki z borówkami. Smacznego!
Porcja: 12 muffinek – waga ok. 918 g, 1 muffin – ok. 77 g
Przeznaczenie: dla dzieci powyżej 12 miesiąca życia
Składniki
mąka orkiszowa pełnoziarnista – 170 g (niepełne 2 szklanki)
mąka gryczana – 80 g (niepełna szklanka) + 1 łyżka
orzechy włoskie – 75 g
mleko roślinne, np. migdałowe – 170 ml (ok. 3/4 szklanki)
miód – 100 g (ok. 4 łyżki)
olej kokosowy – 85 g (ok. 1/3 szklanki)
proszek do pieczenia – 8 g (ok. 2 łyżeczki)
soda oczyszczona – 3 g (ok. 0,5 łyżeczki)
sól morska – szczypta
1 jajko kurze – ok. 55 g
borówki – 250 g
Przygotowanie
- Orzechy włoskie zmiksuj. Mąkę przesiej do miski i wymieszaj dokładnie z pozostałymi suchymi składnikami: zmielonymi orzechami, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
- W drugiej misce zmiksuj mokre składniki: mleko, miód, jajko i olej kokosowy (dobrze go wcześniej postawić na trochę w ciepłym miejscu, żeby miał płynną konsystencję).
- Następnie wymieszaj dokładnie suche składniki z mokrymi.
- Borówki umyj a następnie wymieszaj z łyżką mąki. Borówki dodaj do ciasta i jeszcze raz wymieszaj całość.
- Gotową masę przełóż do 12 foremek na muffinki.
- Tak przygotowane babeczki wstaw do rozgrzanego wcześniej piekarnika. Piecz przez ok. 20 minut w temperaturze 200°C.
Spróbuj też innych przepisów
- Chleb bananowy dla dzieci po 12 miesiącu życia
- Muffinki truskawkowe dla dzieci po 12 miesiącu życia
Tabela wartości odżywczych
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| mąka orkiszowa pełnoziarnista | 170 | 562.7 | 20.4 | 3.1 | 105.4 |
| mąka gryczana | 80 | 230.4 | 5.8 | 0.6 | 49.6 |
| rzechy włoskie | 75 | 534 | 11.6 | 51.8 | 2.8 |
| mleko migdałowe | 170 | 62.9 | 1.7 | 4.6 | 3.2 |
| miód pszczeli | 100 | 331 | 0.4 | 0 | 79.9 |
| olej kokosowy | 85 | 765 | 0 | 85 | 0 |
| jajko kurze całe | 55 | 75.9 | 6.8 | 5.4 | 0.4 |
| proszek do pieczenia | 8 | 4.1 | 0.1 | 0 | 0.9 |
| borówki | 250 | 120 | 0.8 | 0.8 | 30.3 |
| SUMA | 993 | 2686 | 47.6 | 151.3 | 272.5 |
Tabela wartości odżywczych dla 1 babeczki
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| mąka orkiszowa pełnoziarnista | 14.2 | 46.9 | 1.7 | 0.3 | 8.8 |
| mąka gryczana | 6.7 | 19.2 | 0.5 | 0.1 | 4.1 |
| rzechy włoskie | 6.3 | 44.5 | 1 | 4.3 | 0.2 |
| mleko migdałowe | 14.2 | 5.2 | 0.1 | 0.4 | 0.3 |
| miód pszczeli | 8.3 | 27.6 | 0 | 0 | 6.7 |
| olej kokosowy | 7.1 | 63.8 | 0 | 7.1 | 0 |
| jajko kurze całe | 4.6 | 6.3 | 0.6 | 0.5 | 0 |
| proszek do pieczenia | 0.7 | 0.3 | 0 | 0 | 0.1 |
| borówki | 20.8 | 10 | 0.1 | 0.1 | 2.5 |
| SUMA | 82.8 | 223.8 | 4 | 12.6 | 22.7 |