Muffinki jajeczne (raczkujac.pl)

Muffinki jajeczne

Ja już powoli myślami jestem przy Świętach, dlatego dzisiaj w cyklu środa z przekąską w roli głównej wystąpią jajka  A dokładnie muffinki jajeczne  Przy okazji poszukiwań nowego pomysłu na cykl środowy pisałyście do mnie też o tym, że fajnie by było, gdyby pojawiło się więcej przepisów na muffinki, także takie w wersji wytrawnej. Dzisiaj więc łączę kilka kwestii w jednym przepisie i mam nadzieję, że muffinki jajeczne przypadną Wam do gustu 

Takie muffinki są idealne na drugie śniadanie – są pyszne, a dzięki pieczeniu lekkostrawne.

Porcja dla niemowlaka to jeden muffinek i takie proporcje podaję poniżej, ale zachęcam do przygotowania babeczek dla całej rodziny.

Porcja: 1 muffinek

Przeznaczenie: dla dzieci po 11 miesiącu życia

Składniki

1 jajko – ok. 55 g
nieduży kawałek papryki – 20 g
3-4 pomidorki koktajlowe – 30 g
szczypiorek – 1 łyżeczka
pieprz – szczypta (opcjonalnie)
olej kokosowy lub masło klarowane – odrobina (do wysmarowania foremki)

Przygotowanie

1. Jajko umyj i sparz wrzątkiem.

2. Pomidorki koktajlowe umyj, natnij lekko skórę i sparz wrzątkiem. Następnie zdejmij skórę z pomidorków i pokrój je w kostkę.

3. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.

4. Szczypiorek opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.

5. Wszystkie składniki wymieszaj i powstałą masę wlej do foremki na muffinki, wcześniej posmarowanej olejem kokosowym lub masłem klarowanym.

6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 25 minut w 190°C na funkcji góra dół. Po około 15 – 20 minutach zajrzyj do piekarnika i sprawdź czy muffinki się przepiekły. W razie potrzeby potrzymaj jeszcze w piekarniku 5-10 minut.

Wskazówka

Muffinki dla rodziców można dodatkowo przyprawić według uznania, np. solą.

Spróbuj też innych przepisów

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
SUMA10787.77.55.53
jajko kurze całe5575.96.85.40.4
pomidor304.80.30.11.1
papryka206.40.301.4
szczypiorek20.60.100.1
Spodobał Ci się ten post? Podziel się wrażeniami ze znajomymi!

1 thought on “Muffinki jajeczne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*