Dziś czas na klasykę w postaci zupy pomidorowej. Podana niżej propozycja przygotowania gęstej zupy pomidorowej z indykiem i ryżem zapewnia pożywny i smaczny obiad dla młodego smakosza. Główny składnik to soczysty, świeży pomidor, który nadaje smak zupie. Polecam np. pomidory malinowe ze względu na wyjątkowy smak i delikatność.
Porcja: ok. 250 g
Przeznaczenie: dla dzieci po 10. miesiącu życia
Składniki
1/2 marchewki – 40 g
1/2 pietruszki – 20 g
kawałek pora – 15 g
1 pomidor – 100 g
1 mały ząbek czosnku – 1 g
kawałek surowej piersi z indyka, bez skóry – 25 g
1,5 łyżki ryżu jaśminowego – 15 g
1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 30% – 5 g
1 łyżeczka oliwy z oliwek – 5 ml
1 szklanka wody źródlanej – ok. 200 ml
bazylia – szczypta
majeranek – szczypta
1 liść laurowy
Przygotowanie
- Warzywa obierz i dokładnie umyj, a następnie, poza porem, pokrój w talarki lub w kostkę. Pora drobno posiekaj. Pomidora sparz i zdejmij skórkę, a potem pokrój w kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Mięso pozbaw tłuszczu, pokrój na mniejsze kawałki.
- Do garnka z wrzącą wodą włóż mięso i gotuj przez ok. 5 minut.
- Następnie dodaj warzywa, czosnek, ryż, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotuj aż warzywa będą miękkie, czyli ok. 20 minut.
- Wyjmij liść laurowy, a resztę zblenduj, ale na małych obrotach, tak, żeby pozostały drobne kawałki. Gotuj jeszcze przez chwilę, aby otrzymać odpowiednio gęstą konsystencję.
- Po ugotowaniu dodaj oliwę z oliwek. Przed podaniem ostudź.
Tabela wartości odżywczych
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| marchew | 40 | 11.2 | 0.4 | 0.1 | 3.4 |
| pietruszka, korzeń | 20 | 8 | 0.5 | 0.1 | 2.2 |
| por | 15 | 3.8 | 0.3 | 0.1 | 0.9 |
| pomidor | 100 | 16 | 1 | 0.3 | 3.7 |
| oliwa z oliwek | 5 | 44.1 | 0 | 5 | 0 |
| czosnek | 1 | 1.4 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| indyk, pierś bez skóry, surowa | 25 | 22 | 5.1 | 0.3 | 0 |
| ryż jaśminowy | 15 | 52.4 | 1 | 0.1 | 11.7 |
| koncentrat pomidorowy 30% | 5 | 4.7 | 0.3 | 0.1 | 0.9 |
| SUMA | 226 | 163.5 | 8.7 | 6 | 23.1 |
A jaki koncentrat pomidorowy poleca Pani dla niemowlaka? Nie widziałam takiego który nie ma soli…
Z tego co wiem np. koncentrat pomidorowy Pudliszki nie zawiera żadnych dodatków.
Serio? Koncentrat dla dziecka?? :/
Tak. Oczywiście należy zwrócić uwagę na skład i wybierać te koncentraty które nie mają niepotrzebnych dodatków, szczególnie soli. Ale maluchowi który skończył 10 miesięcy niewielkie ilości koncentratu można podać.
Czy taka zupę można zamrozić?
Tak, można.