Leczo wegetariańskie (raczkujac.pl)

Leczo wegetariańskie

Dzisiejsza propozycja to pyszne wegetariańskie leczo  Tym razem proporcje składników podaję na przygotowanie obiadu dla całej rodziny. Leczo sprawdzi się także świetnie na kolację.

Po odłożeniu porcji dla dziecka leczo przeznaczone dla pozostałych członków rodziny można dodatkowo przyprawić według uznania, np. posolić. My najbardziej lubimy je w połączeniu z ryżem lub makaronem. Koniecznie spróbujcie  Smacznego!

Porcja: ok. 900 g, sugerowana porcja dla dziecka – ok. 150 g

Przeznaczenie: dla dzieci po 8. miesiącu życia

Składniki

pół cebuli – 65 g
1 duży ząbek czosnku – 3 g
1 papryka – 200 g
1 cukinia – 400 g (moja była całkiem spora)
3 duże pomidory malinowe – 600 g
masło klarowane – 30 g (ok. 2 łyżki)
przegotowana woda – 3-5 łyżek
pieprz – szczypta
słodka czerwona papryka – szczypta
majeranek – szczypta
oregano – szczypta
bazylia świeża – 2-3 listki lub szczypta suszonej

Przygotowanie

  1. Warzywa dokładnie umyj. Cukinię pokrój w kostkę, z papryki usuń gniazdo nasienne i też pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Pomidory natnij lekko i sparz wrzątkiem, a następnie zdejmij skórę i również pokrój w kostkę.
  2. W garnku rozpuść masło klarowane razem z kilkoma łyżkami przegotowanej wody.
  3. W pierwszej kolejności do garnka wrzuć cebulę wraz z czosnkiem i duś przez chwilę, aż poczujesz ich zapach.
  4. Następnie dodaj paprykę, cukinię oraz przyprawy (poza bazylią, jeśli używasz świeżej) i duś pod przykryciem przez ok. 10 minut. W razie potrzeby dolej niewielką ilość wody.
  5. Na koniec dodaj pomidory i gotuj całość jeszcze ok. 15-20 minut aż potrawa zgęstnieje. Gotowy sos posyp posiekanymi listkami bazylii.

Wskazówka

Po odłożeniu porcji dla dziecka pozostałą część można dodatkowo posolić w razie potrzeby.

Leczo można wzbogacić dodając do niego np. ugotowane strączki (soczewicę, ciecierzycę) lub posypując tartym serem żółtym (dla starszych dzieci, pod koniec pierwszego roku życia, ze względu na zawartość soli).

Spróbuj też innych przepisów

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
cebula6520.20.80.24.7
czosnek34.30.201
papryka200642.60.414.4
cukinia400525.60.812.4
pomidor6009661.822.2
masło klarowane30269.4029.90
SUMA1298505.915.233.154.7

Tabela wartości odżywczych dla sugerowanej porcji dla dziecka – 150 g

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
cebula10.83.40.100.8
czosnek0.50.7000.2
papryka33.310.70.40.12.4
cukinia66.78.70.90.12.1
pomidor1001610.33.7
masło klarowane544.9050
SUMA216.384.32.55.59.1

2 thoughts on “Leczo wegetariańskie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*