Kurczak w sosie dyniowo-pomidorowym (raczkujac.pl)

Kurczak w sosie dyniowo-pomidorowym

W kolejnej odsłonie cyklu środy z dynią polecam kurczaka w sosie dyniowo – pomidorowym z kaszą jęczmienną. Dynia świetnie sprawdza się w sosach do mięsa i bardzo przyjemnie łączy z pomidorami. Polecam to połączenie nie tylko dla najmłodszych 🙂

Porcja: ok. 220 g

Przeznaczenie: dla dzieci po 10. miesiącu życia

Składniki

kurczak, pierś bez skóry, surowa – 30 g
kawałek dyni – 60 g
kawałek cebuli – 10 g
1/4 pomidora – 40 g
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 30% – 7 g
1 łyżka zielonego groszku – 10 g
1,5 łyżki kaszy jęczmiennej perłowej – 15 g
1 łyżeczka oliwy z oliwek – 5 g
3/4 szklanki wody – ok. 150 ml
koperek (świeży) – 1 łyżeczka
papryka słodka czerwona – szczypta
majeranek – szczypta

Przygotowanie

Mięso pozbaw tłuszczu i pokrój w drobną kostkę. Możesz je delikatnie oprószyć majerankiem i słodką czerwoną papryką. Warzywa obierz i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, dynię pozbaw gniazda nasiennego, a pomidora natnij u góry na krzyż, sparz wrzątkiem i zdejmij skórę. Warzywa następnie pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj.

Do gotującej się wody w garnku włóż najpierw mięso z cebulą i gotuj przez ok. 5 – 10 minut. Następnie dodaj kaszę, a po kolejnych 5 minutach dodaj pozostałe warzywa i koncentrat. Gotuj całość jeszcze przez ok. 15 minut, pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodaj koperek. W razie potrzeby podczas gotowania dolej wody. Sprawdź czy kasza i mięso są miękkie, a dynia i pomidor zamieniły się w gęsty sos, ewentualnie jeszcze chwilę pogotuj.

Gotową potrawę w razie potrzeby rozdrobnij widelcem, ale warto zostawić przynajmniej kilka kawałków warzyw i mięsa do zjedzenia samodzielnie rączką. Na koniec wymieszaj z oliwą z oliwek. Przed podaniem ostudź.

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
kurczak, pierś bez skóry, surowa3036.36.60.50
dynia6016.80.80.22.9
cebula103.10.100.7
pomidor406.40.40.11.5
koncentrat pomidorowy 30%76.60.40.11.2
groszek zielony107.60.70.11.7
kasza jęczmienna perłowa1551.51.20.310.4
oliwa z oliwek544.1050
SUMA177172.310.26.218.4

Spróbuj też innych przepisów

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*