Gulasz wołowy (raczkujac.pl)

Gulasz wołowy

Dzisiejsza propozycja obiadowa to wołowina w popularnej postaci gulaszu z dodatkiem kaszy jęczmiennej perłowej. Sos pomidorowy to ostatnio niezbędny składnik praktycznie każdego dania obiadowego 🙂 Mój synek zjadł z dużym apetytem 🙂

Porcja: ok. 250 g

Przeznaczenie: dla dzieci powyżej 12 miesiąca życia

Składniki

wołowina – 30 g
cebula – 10 g
czosnek – 0,5 g
marchew – 50 g
seler – 10 g
pomidor – 60 g
koncentrat pomidorowy 30% – 7 g (ok. 1 łyżeczka)
kasza jęczmienna perłowa – 15 g
mąka kukurydziana – 5 g (ok. 1 łyżeczka)
oliwa z oliwek – 5 ml (1 łyżeczka)
woda źródlana – 1 szklanka (ok. 200 ml)
majeranek – szczypta
papryka słodka czerwona – szczypta
natka pietruszki (świeża) – szczypta
koperek (świeży) – 1 łyżeczka
1 liść laurowy
1 ziarno ziela angielskiego

Przygotowanie

Mięso pozbaw tłuszczu i pokrój w drobną kostkę. Możesz je delikatnie oprószyć majerankiem i słodką czerwoną papryką. Warzywa obierz, umyj, pomidor sparz wrzątkiem i zdejmij skórę. Tak przygotowane warzywa pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Do gotującej się wody w garnku włóż najpierw mięso i gotuj przez ok. 20 minut. Następnie dodaj warzywa, koncentrat pomidorowy, mąkę, która zagęści sos, liść laurowy i ziele angielskie. Po kolejnych 5 minutach dodaj kaszę jęczmienną i całość gotuj jeszcze 15 minut, pod przykryciem. Co jakiś czas zajrzyj do garnka i zamieszaj, gdyż dodatek mąki sprawia, że potrawa chętniej przywiera do dna. Pod koniec gotowania dodaj natkę i koperek. Sprawdź czy warzywa i mięso są miękkie i ewentualnie jeszcze chwilę pogotuj. W razie potrzeby podczas gotowania dolej wody. Po zakończonym gotowaniu wyjmij z potrawy liść laurowy i ziele angielskie.

Gotową potrawę w razie potrzeby rozdrobnij do uzyskania konsystencji akceptowanej przez malucha, a następnie wymieszaj z oliwą z oliwek. Przed podaniem ostudź.

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
SUMA192.51849.67.123.1
wołowina, polędwica3034.56.11.10
cebula103.10.100.7
czosnek0.50.7000.2
marchew50140.50.24.3
seler korzeniowy101.80.200.7
pomidor609.60.60.22.2
koncentrat pomidorowy 30%76.60.40.11.2
kasza jęczmienna perłowa1551.51.20.310.4
mąka kukurydziana518.20.50.23.5
oliwa z oliwek544.1050

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*