Duszony schab z warzywami (raczkujac.pl)

Duszony schab z warzywami

Ostatnio w daniach obiadowych króluje u nas sos pomidorowy, ze względu na obecne preferencje mojego synka. Aby nieco odmienić jadłospis pomyślałam, że tym razem zaryzykuję coś innego 🙂 Dziś więc proponuję duszony schab z warzywami.

Przepis oznaczyłam jako powyżej roku ze względu na wielkość porcji. Jeśli jednak już wprowadziłaś do diety malucha wymienione składniki to spokojnie możesz podać danie niemowlakowi, najprawdopodobniej jednak nie będzie w stanie zjeść całej porcji, warto ją wtedy podzielić np. na pół.

Porcja: ok. 250 g

Przeznaczenie: dla dzieci po 12. miesiącu życia (ze względu na porcję)

Składniki

wieprzowina, schab – 35 g
1 ziemniak – 70 g
1/2 marchewki – 40 g
kawałek cebuli – 10 g
kawałek pora – 10 g
kawałek papryki – 30 g
1/2 pietruszki – 20 g
1 łyżeczka mąki kukurydzianej – 5 g
1 łyżeczka masła klarowanego (lub zwykłego) – 5 g
1/2 szklanki wody – ok. 100 ml
majeranek – szczypta
papryka słodka czerwona – szczypta
pieprz – szczypta
1 liść laurowy
świeży koperek lub natka pietruszki – 1 łyżeczka

Przygotowanie

Mięso pozbaw tłuszczu i pokrój w drobną kostkę. Możesz je delikatnie oprószyć majerankiem, słodką czerwoną papryką i pieprzem. Po dodaniu przypraw obtocz mięso w mące. Warzywa obierz i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Tak przygotowane warzywa pokrój w kostkę, cebulę i pora drobno posiekaj.

Masło wraz z niewielką ilością wody (2-3 łyżki) rozgrzej w garnku, a następnie dodaj mięso, cały czas mieszając. Po kilku minutach dolej pół szklanki świeżo przegotowanej wody, wrzuć liść laurowy, możesz też dodać od razu cebulę i pora, i duś przez 15-20 minut. Następnie dodaj pozostałe warzywa i gotuj całość jeszcze przez ok. 20 minut. Co jakiś czas zajrzyj do garnka i zamieszaj, gdyż dodatek mąki sprawia, że potrawa chętniej przywiera do dna. W razie potrzeby podczas gotowania dolej wody. Pod koniec gotowania dodaj koperek lub natkę. Sprawdź czy mięso i warzywa są miękkie. Pamiętaj, aby po skończonym gotowaniu wyjąć z potrawy liść laurowy.

Tabela wartości odżywczych

ProduktIlość [g]Kalorie [kcal]Białko [g]Tłuszcze [g]Węglowodany [g]
wieprzowina, schab3546.96.72.10
ziemniaki7052.51.20.113.3
marchew4011.20.40.13.4
cebula103.10.100.7
por102.50.200.6
papryka309.60.40.12.2
pietruszka, korzeń2080.50.12.2
mąka kukurydziana518.20.50.23.5
masło klarowane544.9050
SUMA225196.9107.825.9

2 thoughts on “Duszony schab z warzywami

  1. Dziękuje za ten przepis 🙂 mój jedenastomiesięczny synek zjadł cała porcje na raz 😅 także biorę się za przeglądanie innych dań. Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*